Bodenbeschaffenheit | hügelig, tonig und kalkhaltig, mäßig skelettreich
Höhenlage | 350 m ü.M.
Pflanzjahr | 2001, 2006, 2014
Weinbaugebiet | Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)
Reberziehungssystem | Spaliererziehung mit waagerechtem Kordon
Rebstöcke pro Hektar | 4.400
Ertrag pro Hektar | 3.5 Tonnen
Traubenlese | zweite Oktoberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben
Maischegärung | ca. 8 Tage bei kontrollierterTemperatur
Gärung | ca. 7 Tage in Stahltanks (23-26 °C)
Ausbau | 3 3 Monate in Stahltanks
Flaschenausbau | 6-8 Monate bei konstanter Temperatur (18 °C)