OLIO | EXTRA VERGINE D’OLIVA

Dall’uliveto di famiglia nasce un olio di gran pregio, profumato e fruttato ma non eccessivo nella sua nota acida. Due le varietà coltivate: la Biancolilla e la Nocellara del Belice.

TIPOLOGIA

Olio extravergine d’oliva BIO

 

VARIETÀ DI OLIVE

50% Biancolilla 50% Nocellara del Belìce

 

CATEGORIA DEGUSTATIVA

Fruttato medio

 

CAPACITÀ DELLA BOTTIGLIA

0,500 litri

 

ABBINAMENTI

Ottimo con zuppe di pesce di scoglio, marinate di tonno, primi piatti con molluschi, insalate di polpo, pesci importanti al cartoccio, zuppe di funghi porcini, tartare di carni rosse, fiorentine succulente alla brace, formaggi stagionati.

 Due le varietà di olive coltivate: La Biancolilla e la Nocellara del Belìce

 E’ limpido, di colore giallo dorato intenso solcato da vividi riflessi verdi.

AdC_olfatto@2x Al naso si apre con note complesse e persistenti di macchia mediterranea, di pomodoro, di erba fresca appena tagliata, ben armonizzate ed eleganti.

AdC_palato@2x In bocca è morbido, fine, avvolgente, caratterizzato da toni vegetali piacevoli di cardo selvatico, rosmarino, mandorla e salvia. Amaro e piccante, equilibrati e ben dosati, sono presenti e completano adeguatamente il felice quadro d’insieme.

Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico Italiano 2021

  • Azienda segnalata – Guida agli Extra Vergini 2022 Slow Food

 

Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico 2020

  • Certificato di eccellenza – Guida Bio

 

Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico 2017

  • Azienda selezionata –Slow Food Italia

OLIO D’OLIVA | Extravergine ITA

Dall’uliveto di famiglia nasce un olio di gran pregio, profumato e fruttato ma non eccessivo nella sua nota acida. Due le varietà coltivate: la Biancolilla e la Nocellara del Belìce.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore | limpido, giallo dorato intenso solcato da vividi riflessi verdi.

Olfatto | al naso si apre con note complesse e persistenti di macchia mediterranea, di pomodoro, di erba fresca appena tagliata, ben armonizzate ed eleganti.

Palato | morbido, fine, avvolgente, caratterizzato da toni vegetali piacevoli di cardo selvatico, rosmarino, mandorla e salvia. Amaro e piccante, equilibrati e ben dosati, sono presenti e completano adeguatamente il felice quadro d’insieme.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Categoria degustativa | fruttato medio – BIO

Varietà delle olive | 50% Nocellara 50% Biancolilla

Capacità della bottiglia | litri 0,500

Abbinamenti | ottimo con zuppe di pesce di scoglio, marinate di tonno, primi piatti con molluschi, insalate di polpo, pesci importanti al cartoccio, zuppe di funghi porcini, tartare di carni rosse, fiorentine succulente alla brace, formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA

ETICHETTA

FOTO BOTTIGLIA

FOTO BOTTIGLIA

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